Аспартам может вредить сердцу и мозгу

В новом исследовании команда под руководством Ирати Айестаран-Селайя изучала последствия длительного потребления аспартама. В течение года мыши получали дозу, эквивалентную всего одной шестой от максимально допустимой суточной нормы для человека. В пересчете на человека это около 7 мг на килограмм массы тела — значительно ниже лимита в 50 мг/кг, установленного ВОЗ, EMA и FDA.

Результаты показали, что аспартам действительно снижал жировые отложения у животных примерно на 20%. Однако этот эффект сопровождался умеренной гипертрофией сердца и ухудшением когнитивных показателей. По словам авторов, это указывает на то, что потенциальная польза для контроля веса может достигаться ценой неблагоприятных физиологических изменений в сердечно-сосудистой системе и, вероятно, в мозге.

Особое внимание исследователи уделяют тому, что негативные эффекты наблюдались при очень низкой дозе подсластителя. Такие данные ставят под вопрос достаточность существующих рекомендаций по безопасному потреблению аспартама и подчеркивает необходимость их пересмотра с учетом долгосрочных последствий.

Работа отличалась масштабом и глубиной анализа: ученые использовали функциональную и молекулярную визуализацию (МРТ и ПЭТ), спектроскопию мозга и печени, поведенческие и когнитивные тесты, а также мониторинг температуры тела, питания и потребления жидкости. По мнению авторов, именно длительность эксперимента позволила выявить эффекты, которые ранее оставались незамеченными.

Исследование стало частью более широкой серии работ, посвященных влиянию различных нутриентов и подсластителей на функции органов в норме и при заболеваниях. Полученные данные не означают прямого переноса результатов на человека, но дают важный сигнал о том, что даже низкие дозы искусственных подсластителей при длительном употреблении могут иметь неочевидные риски для здоровья.