Что происходит с телом, когда вы едите вредную пищу

Пищевые привычки напрямую влияют на здоровье — и, как выясняется, не в лучшую сторону, если речь идет об ультраобработанных продуктах. Газировка, печенье, конфеты, снеки, магазинный хлеб и полуфабрикаты не просто лишены пользы, но и способны нанести ощутимый вред организму.

Авторы крупного обзора, охватившего почти девять миллионов взрослых по всему миру, проанализировали влияние таких продуктов на состояние здоровья. География охватывает Америку, Европу, Азию и Океанию — данные собраны до апреля 2024 года. Учитывались привычки питания, состояние организма и развитие различных заболеваний у людей старше 18 лет.

Чем больше в рационе оказалось «еды из коробки», тем выше были риски. Уже каждые дополнительные 100 граммов в сутки повышали вероятность гипертонии на 14,5%, заболеваний ЖКТ — почти на 20%, сердечно-сосудистых осложнений — на 6%, рака — на 1,2%, а общий риск смерти возрастал на 2,6%. Также наблюдалась связь с набором веса, нарушением обмена веществ, диабетом, депрессией и тревожностью.

Главная проблема в составе: такие продукты содержат огромное количество добавленного сахара, соли, насыщенных жиров, красителей, усилителей вкуса и других пищевых добавок. При этом они почти не дают организму клетчатки, витаминов и других нужных веществ. Это приводит к воспалениям, нарушению чувствительности к инсулину, ухудшению микрофлоры кишечника и другим негативным процессам.

Важно понимать: речь идет не только о вреде. Эти данные подсказывают и куда двигаться. Например, даже умеренное сокращение количества «быстрой» еды в пользу натуральных и простых продуктов уже может улучшить самочувствие и снизить риски.

Врачи советуют не переходить на правильное питание резко, а постепенно вытеснять вредные продукты более полезными: овощами, злаками, цельными продуктами. Подойдут такие модели питания, как средиземноморская или DASH-диета — в них акцент на натуральность и сбалансированность.

Системы здравоохранения могут сыграть свою роль, усилив маркировку и контроль состава продуктов, считают специалисты. Чем прозрачнее информация на упаковке, тем легче сделать выбор в пользу здоровья.

Переход на осознанное питание — это не про ограничения, а про заботу о теле и долголетии. Иногда достаточно просто начать читать состав и не забывать, что настоящий вкус не нуждается в усилителях.