Эритрит может нарушать работу сосудов мозга и повышать риск инсульта

Эритрит (эритритол) — это низкокалорийный сахароспирт, который содержится в некоторых фруктах, но чаще всего производится промышленно. Он широко используется в диетических продуктах, безсахарных десертах, напитках и спортивных добавках. Эритрит стал особенно популярным среди людей с диабетом и тех, кто придерживается кетогенной диеты, поскольку не повышает уровень глюкозы в крови и не содержит почти никаких калорий.

Авторы работы изучили концентрации эритрита в крови у более чем 4 000 пациентов из США и Европы, находящихся в группе повышенного риска сердечно-сосудистых заболеваний. У тех участников, у кого в крови отмечались самые высокие уровни эритрита, вероятность инсульта, инфаркта и смерти от сердечно-сосудистых причин в течение трех лет была примерно в два раза выше по сравнению с участниками с низким уровнем этого вещества.

Дополнительные лабораторные эксперименты показали, что эритрит может усиливать агрегацию тромбоцитов — склеивание кровяных пластинок, которое лежит в основе образования тромбов. Также вещество влияет на скорость свертывания крови. В моделях на животных и в экспериментах с человеческой плазмой это приводило к повышенной склонности к тромбообразованию.

Одна из проблем в том, что эритрит может долго сохраняться в крови после употребления — в некоторых случаях более 48 часов. Это особенно важно для людей с уже повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний: диабетиков, гипертоников, пожилых пациентов. Авторы подчеркивают, что при хроническом потреблении даже малые дозы могут накапливаться и создавать дополнительные риски.

Исследование не доказывает, что эритрит напрямую вызывает инсульт или инфаркт, однако оно демонстрирует четкую связь между его концентрацией в крови и риском тяжелых сосудистых событий. Учитывая растущую популярность этого заменителя сахара, авторы призывают к более строгим проверкам его безопасности и пересмотру рекомендаций по его употреблению.

Пока ученые советуют относиться к эритриту с осторожностью, особенно людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Они также подчеркивают, что не существует полностью безопасных способов обмануть метаболизм — и выбор между сахаром и его заменителями должен основываться на индивидуальной оценке рисков.