Ферментированные соевые продукты улучшают память у пожилых людей

Соя — привычная часть рациона многих азиатских стран. Она содержит биологически активные соединения, в том числе изофлавоны, обладающие антиоксидантными и эстрогеноподобными свойствами. Они способствуют защите клеток, здоровью сосудов и нормальной работе мозга.

Однако обычная, неферментированная соя усваивается не полностью: ключевые вещества остаются в форме, плохо доступной для организма. Процесс ферментации меняет это — изофлавоны переходят в активную форму, усиливая антиоксидантный и противовоспалительный эффект.

Ученые предположили, что именно ферментированная соя может активнее поддерживать нейропротективные процессы и замедлять возрастные изменения в мозге.

В двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании приняли участие 61 человек старше 65 лет из США, не имеющих нарушений памяти или нейродегенеративных заболеваний. Добровольцев разделили на две группы: одна получала порошок ферментированной сои Q-Can Plus®, другая — идентичный на вид и вкус плацебо.

На протяжении 12 недель участники дважды в день принимали назначенный продукт, не меняя привычный образ жизни и рацион. В начале и в конце эксперимента проводилось полное нейропсихологическое тестирование, оценивающее память, внимание и другие когнитивные функции.

Из 61 участника 47 завершили исследование. Среди них большинство составляли женщины старше 70 лет. В группе, принимавшей ферментированную сою, наблюдалось заметное улучшение показателей памяти по сравнению с контрольной группой (p = 0.041).

Особенно выраженный эффект отмечен у женщин в постменопаузе: у них улучшились не только показатели памяти, но и общая когнитивная функция. В среднем память улучшилась на 8,5% против 2% у тех, кто получал плацебо.

Считается, что ферментированная соя может стать частью стратегии по поддержанию здоровья мозга у пожилых людей. Это не лекарство и не панацея, но — возможный элемент рациона, который помогает мозгу оставаться активным дольше.

«Мы не утверждаем, что ферментированная соя излечивает нарушения памяти. Но ее регулярное употребление может быть естественным способом поддержать когнитивные функции в пожилом возрасте», — отмечают авторы исследования.

Ферментированная соя — пример того, как привычные продукты способны оказывать глубокое влияние на здоровье. Простое изменение питания может помочь сохранить ясность ума, память и качество жизни даже в преклонные годы.