Фруктоза усиливает воспаление

Исследование проводилось на группе здоровых взрослых людей. Участников разделили на тех, кто пил напитки с фруктозой, и тех, кто получал ту же дозу сладкого, но в форме глюкозы. Уже спустя короткое время у первой группы в крови стало больше рецепторов, которые распознают сигналы бактериальных токсинов. Эти рецепторы, особенно Toll-like receptor 2, заставляли иммунные клетки запускать воспаление даже при слабом раздражителе.

Что это значит на практике? Организм, который пил фруктозу, быстрее включал воспалительные молекулы — такие как интерлейкин-6 и фактор некроза опухоли. Все это усиливает воспалительные процессы, даже если в теле нет инфекции.

Было ли это что-то опасное? Пока нет. Но, по словам руководителя исследования даже краткосрочный всплеск активности рецепторов — это сигнал. Ведь такие реакции накапливаются. А у людей с уже существующими рисками, например, диабетом или жировой болезнью печени, это может ускорить ухудшение состояния.

Особенно важно, что фруктоза действовала иначе, чем глюкоза. Несмотря на одинаковую сладость, эффект на иммунитет оказался разным. Это подтверждает: не всякий сахар одинаково безопасен. Ученые продолжают исследование, чтобы выяснить, как длительное потребление фруктозы влияет на иммунную систему. Пока ясно одно — то, что мы пьем и едим, меняет наш организм быстрее, чем кажется.

Так что в следующий раз, выбирая между соком и водой, стоит задуматься: сладкий вкус стоит ли вспышки воспаления внутри?