Качество углеводов в рационе связали с риском деменции

В центре внимания ученых оказался гликемический индекс, показатель того, насколько быстро продукты повышают уровень глюкозы в крови. Он измеряется по шкале от 0 до 100. Продукты с высоким индексом, такие как белый хлеб или картофель, вызывают резкий скачок сахара, тогда как фрукты, бобовые и цельнозерновые продукты действуют мягче.

Для анализа исследователи использовали данные более чем 200 тысяч взрослых жителей Великобритании, у которых на момент начала наблюдения не было диагностировано деменции. На основе анкет ученые оценили гликемический индекс и гликемическую нагрузку рациона каждого участника, после чего отслеживали состояние их здоровья в течение длительного времени.

Средний период наблюдения составил 13,25 года. За это время деменция развилась у 2 362 человек. Применяя сложные статистические методы, команда смогла определить пороговые значения гликемического индекса, при которых риск когнитивных нарушений начинал заметно расти.

Анализ показал четкую закономерность. Рационы с низким и умеренным гликемическим индексом были связаны со снижением риска болезни Альцгеймера примерно на 16%. Напротив, питание с высокими показателями гликемического индекса сопровождалось увеличением риска деменции примерно на 14%.

Руководитель исследования Моника Булльо отметила, что полученные данные указывают на практическое направление профилактики. По ее словам, рацион, в котором преобладают продукты с низким гликемическим индексом, такие как фрукты, бобовые и цельные злаки, способен снизить вероятность когнитивного снижения и развития различных форм деменции.

Авторы подчеркивают, что при разработке стратегий профилактики деменции следует учитывать не только общее количество углеводов, но и их качество. Выбор источников углеводов может стать важным инструментом поддержания здоровья мозга в пожилом возрасте.