Любовь к сладкому повышает риск депрессии, диабета и инсульта

Команда ученых изучила данные более 180 000 мужчин и женщин, состоящих в базе Британского биобанка. Исследователи распределили участников по трем пищевым профилям: в первую группу вошли те, кто предпочитал здоровое питание, включающее фрукты и овощи и ограничивающее животные жиры и сладкие продукты; во вторую группу были включены «всеядные» люди, которые ели мясо, рыбу, овощи, фрукты, а также десерты; испытуемыми третьей группы стали сладкоежки, которые потребляли много сахара и довольно мало полезных продуктов (например, овощей и фруктов). 

Эксперты взяли у всех участников анализы крови, по котором измерили 2923 белка и 168 метаболитов. Белки — это «рабочие лошадки» организма, которые участвуют во всех процессах: от борьбы с инфекциями до мышечных сокращений и мышления. Метаболиты — это небольшие молекулы, которые вырабатываются во время пищеварения и других химических процессов в организме. Все эти вещества могут многое рассказать о том, насколько хорошо функционирует человеческое тело.

Обнаружилось, что у группы сладкоежек вероятность развития депрессии была на 31% выше. Среди этих участников также были более распространены сахарный диабет и сосудистые заболевания, по сравнению с двумя другими группами.

«Продукты, которые вам нравятся или не нравятся, по-видимому, напрямую связаны с вашим здоровьем, — говорит профессор Нофар Гейфман, старший автор статьи. — Если ваши любимые продукты — пирожные, конфеты и сладкие напитки, то, согласно результатам нашего исследования, это может иметь негативные последствия для вас».

Дополнительный анализ данных показал, что у людей, которые отдавали предпочтение сладкому, был выявлен более высокий уровень С-реактивного белка — маркера воспаления. Кроме того, у них отмечался повышенный показатель глюкозы и плохой липидный профиль — предупреждающие признаки диабета и заболеваний сердца и сосудов.

Напротив, в группе, следящей за своим питанием, биомаркеры крови были более здоровыми. Среди этих испытуемых наблюдался более низкий риск сердечной недостаточности, хронических заболеваний почек и инсульта. Во всеядной группе риски для здоровья были умеренными.

По данным Британского фонда питания, в среднем в Великобритании от 9% до 12,5% калорий к человеку поступает из свободного сахара — продукта, который добавляется в еду или напитки. Печенье, булочки, торты, пирожные и пироги — крупнейшие источники добавленного сахара. Но наибольший вклад в потребление свободных сахаров, как считают специалисты, вносят сладкие безалкогольные и алкогольные напитки.