Миндаль защищает клетки

Исследователи утверждают: миндаль способен не просто насытить, но и помочь клеткам справляться с агрессивными молекулами, которые со временем изнашивают организм.

Эти молекулы — так называемые свободные радикалы — образуются постоянно. Они повреждают липиды, белки и даже ДНК. Если вредных соединений становится слишком много, а защитных сил не хватает, развивается окислительный стресс. Такое состояние связано с преждевременным старением, сердечно-сосудистыми болезнями, диабетом и другими хроническими проблемами.

Чтобы понять, может ли миндаль помочь, ученые собрали и проанализировали данные восьми клинических исследований. В них участвовали 424 человека: кто-то был абсолютно здоров, кто-то имел вредные привычки, а кто-то страдал от хронических заболеваний.

Результаты оказались любопытными. Малые дозы орехов особого эффекта не давали, но от 60 граммов в день ситуация менялась. В организме снижались маркеры повреждения клеток и ДНК, а активность некоторых защитных ферментов возрастала.

Есть и важная деталь — способ приготовления. При обжарке миндаля часть полезных веществ разрушается, а при бланшировке почти полностью теряются антиоксиданты из кожуры. Вывод напрашивается сам: если хотите максимум пользы, выбирайте сырой и неочищенный миндаль.

Кроме прямого действия на клетки, миндаль косвенно помогает через кишечник. Его клетчатка питает полезные бактерии, которые производят вещества, снижающие воспаление и общий окислительный стресс в организме.

Также эксперты заметили снижение уровня мочевой кислоты у тех, кто регулярно ел большие порции миндаля. Такой результат может быть связан с тем, что орехи блокируют активность фермента, который производит и мочевую кислоту, и свободные радикалы.

Тем не менее авторы подчеркивают: пока рано называть миндаль панацеей. В разных исследованиях эффект отличался, а на результат влияли даже такие мелочи, как сорт ореха или рацион участников.

Поэтому следующий шаг — провести крупные и единообразные исследования, чтобы понять, какая форма, доза и длительность приема дают максимальный результат. Но уже сейчас ясно: пара горстей цельного миндаля в день — это не просто вкусно, но и полезно для здоровья клеток.