Недостаток витамина К ухудшает память и усиливает воспаление в мозге

Исследователи из Центра питания и старения при Университете Тафтса (США) обратили внимание на малоизученное влияние витамина К на работу мозга. Их цель — понять, почему с возрастом снижается способность к запоминанию и обучению, и какую роль в этом играет нехватка этого элемента.

Особое внимание ученые уделили гиппокампу — области мозга, связанной с памятью. На примере мышей среднего возраста специалисты заметили: при скудном поступлении витамина К усиливаются воспалительные процессы и снижается способность мозга к обновлению — в гиппокампе замедляется рождение новых нейронов. Это напрямую отражается на когнитивных функциях.

Витамин К содержится в брокколи, шпинате, горошке, брюссельской капусте и другой зелени. Ранее уже было известно, что этот витамин важен для свертываемости крови и здоровья сосудов. Но теперь появляется все больше данных о его роли в сохранении ясности ума.

Одна группа получала полноценное питание с достаточным уровнем витамина К, а другая — с его пониженным содержанием. Через полгода грызунам предложили пройти два теста: на распознавание объектов и ориентацию в пространстве. Те, у кого был дефицит витамина, показали заметно худшие результаты.

В гиппокампе у мышей с нехваткой витамина К оказалось меньше новых клеток и больше признаков воспаления. Особенно увеличилось количество активированных микроглий — клеток, которые в норме защищают мозг, но при переизбытке запускают разрушительные процессы.

Рождение новых нейронов необходимо для сохранения памяти, обучения и адаптации. Когда этот процесс замедляется, человек может сталкиваться с трудностями в запоминании, снижением внимания и даже повышенным риском нейродегенеративных заболеваний.

Не стоит спешить за баночками с витаминами. Гораздо эффективнее — наладить рацион. Живое питание, богатое зелеными овощами, — это не просто рекомендация, а реально работающий способ поддержать мозг и тело.

В Университете Тафтса исследуют механизмы на модели животных, а параллельно специалисты из Медицинского центра Раша в Чикаго наблюдают за пожилыми людьми, анализируя, как питание влияет на память и продолжительность жизни. Такой подход позволяет находить реальные рычаги воздействия.

Правильные привычки в питании закладываются не в старости, а задолго до неё. Регулярное употребление продуктов с витамином К может стать простым, но действенным шагом на пути к сохранению ясного ума и бодрости в любом возрасте.