Оливковое масло первого отжима защищает мозг

Выяснилось, что употребление масла категории Extra Virgin способствует росту бактерий рода Adlercreutzia, которые выступают маркером сохранения здоровья мозга. Данные микроорганизмы участвуют в процессах, предотвращающих возрастное снижение памяти и концентрации внимания. При этом у людей, выбиравших рафинированный продукт, наблюдалось постепенное снижение микробного разнообразия, что негативно сказывалось на общих показателях интеллекта.

Ключевое различие в воздействии на организм обусловлено технологией производства. Масло первого холодного отжима получается исключительно механическим путем, что позволяет сохранить в нем природные антиоксиданты, полифенолы и витамины. Рафинированное масло проходит промышленную очистку, в ходе которой биоактивные соединения разрушаются, лишая продукт его защитных свойств для нейронов.

Результаты подтверждают, что для поддержания ясности ума качество потребляемых жиров важнее их общего количества. Биоактивные компоненты неочищенного масла влияют на мозг опосредованно, через создание благоприятной среды в кишечнике. Такая взаимосвязь открывает новые возможности для разработки диетологических стратегий по профилактике деменции в условиях старения населения.

Важно понимать, что положительный эффект для когнитивного здоровья приносит только нерафинированный продукт высшего качества. Простая замена промышленно обработанных жиров на масло Extra Virgin может стать доступным инструментом сохранения функций мозга на поздних этапах жизни. Текущие данные позволяют рассматривать качественное питание как один из ключевых факторов защиты нервных клеток от возрастной деградации.