Питание на завтрак по-разному влияет на обмен веществ мужчин и женщин

Новое исследование основывается на существующем пробеле в научной литературе о гендерных различиях в том, как организмы мужчин и женщин перерабатывают жир. 

Чтобы восполнить эти знания, ученые разработали математическую модель обмена веществ у обоих полов. 

«Создавая математические модели на основе имеющихся у нас данных, мы можем быстро проверять множество гипотез и корректировать эксперименты», — говорит соавтор статьи Анита Лейтон, профессор прикладной математики в Университете Уотерлу.

По словам исследователей, поскольку в организме женщин больше жировой ткани, чем у мужчин, можно было бы подумать, что они сжигают меньше жира для получения энергии. Однако это не так, как выяснили эксперты.

Расчеты показали, что женщины запасают больше жира сразу после еды, но и сжигают его больше во время голодания. Согласно полученным данным, метаболизм женщин будет лучше всего реагировать на питание с высоким содержанием жиров (животных и растительных), а мужской обмен веществ — на высокоуглеводное питание.

«Образ жизни — важный фактор для нашего общего здоровья, — сказала Стефани Або, кандидат наук по прикладной математике и ведущий автор исследования. — Мы живем напряженной жизнью, поэтому важно понимать, как, казалось бы, несущественные решения — например, что съесть на завтрак, — могут повлиять на наше здоровье и уровень энергии. Независимо от того, пытаетесь ли вы похудеть, сохранить вес или просто поддержать уровень энергии, необходимо знать о воздействии диеты на метаболизм».