Питание в 40 лет определяет здоровье спустя десятилетия

Участниками исследования стали более 100 000 человек, а наблюдение за ними продолжалось 30 лет — с 1986 по 2016 год. Каждые четыре года участники в анкете отвечали на вопросы, связанные с питанием. К концу исследования почти половина испытуемых скончалась. И только 9,2% дожило до возраста 70+ лет, избежав хронических заболеваний и сохранив хорошее физическое, когнитивное и психическое здоровье.

Выяснилось, что у людей, которые придерживались рационального, сбалансированного питания по достижении 40 лет, отмечалось на 43—84% больше шансов хорошо функционировать физически и умственно в возрасте 70 лет. Участники, которые не следовали диете, не могли похвастаться подобными шансами.

Более высокое потребление фруктов, овощей, цельного зерна, ненасыщенных жиров, орехов, бобовых и обезжиренных молочных продуктов было связано с увеличением вероятности здорового старения. Напротив, повышенное потребление трансжиров, натрия и мяса, включая обработанное мясо, коррелировало с более низкой такой вероятностью.

Ученые привели список различных диет, которые были тесно связаны со здоровым старением.

Несколько более скромный результат наблюдался при растительной диете: она повышала шансы на здоровое старение на 43%.

Связь между рационом питания и здоровым старением оставалась сильной даже после учета других факторов образа жизни, которые влияют на здоровье и качество жизни.

По словам авторов работы, будущие исследования должны дать больше понимания о том, каковы последствия перехода на здоровый образ жизни в более позднем возрасте.