Поздний ужин может навредить обмену веществ

Работу провела команда под руководством профессора Ольги Рамич из Института питания человека в Потсдаме. В рамках большого исследования близнецов были проанализированы пищевые привычки, режим сна и метаболизм 92 участников. Так они смогли выявить не только общее влияние поздней еды, но и то, насколько в этом замешана генетика.

Что интересного: наш обмен веществ зависит от времени суток. Утром организм активно перерабатывает еду, а вечером работает на пониженных оборотах. Если вы едите ближе к полуночи, тело буквально не успевает справиться с пищей — уровень сахара в крови подскакивает и остается высоким дольше обычного.

Особое внимание уделили так называемому хронотипу — биологическим часам человека. Оказывается, совы и жаворонки по-разному реагируют на одно и то же время приема пищи. Поздние ужины особенно вредны для тех, у кого внутренние часы сбиты или кто работает в ночные смены. Это как постоянное путешествие между часовыми поясами — организм теряет ориентацию и начинает работать неправильно.

Участники записывали все, что ели, — когда, сколько и что именно. Данные сопоставили с анализами и тестами на толерантность к глюкозе. Результаты говорят сами за себя: чем позже вы едите, тем выше риск нарушений обмена сахара, даже если еда сама по себе была не вредной.

Пока рано говорить о точных рекомендациях для всех, но вывод очевиден: лучше есть раньше. Особенно завтракать и обедать не в попыхах, а в правильное время для вашего тела. И помнить, что режим питания — это не только про фигуру, но и про здоровье мозга, сердца и сосудов.

Так что, если вы в следующий раз захотите на ночь съесть что-то «легкое» — подумайте дважды. Ваши биологические часы могут быть совсем не в восторге.