Разнообразие растительной пищи может быть полезнее пробиотиков

В рандомизированном контролируемом исследовании приняли участие 349 взрослых жителей Великобритании. Участников разделили на три группы. Первая ежедневно получала 30‑граммовую растительную смесь Daily30, в нее входили овощи, фрукты, орехи, семена, травы, специи и грибы. Вторая группа принимала капсулу с одноштаммовым пробиотиком на основе Lactobacillus rhamnosus — хорошо изученного штамма. Третья группа служила контролем, ей давали 28 граммов сухариков, сопоставимых по калорийности с растительной добавкой.

Уже через шесть недель были зафиксированы существенные различия. В группе, принимавшей растительную смесь, увеличилось количество 57 видов полезных бактерий. В группе пробиотика изменения затронули лишь четыре вида, а в контрольной — 14 видов. При этом рост численности бактерий в группе растительной добавки в среднем ассоциировался с благоприятными показателями здоровья, а снижение — с неблагоприятными. В контрольной и пробиотической группах такой четкой связи не обнаружили.

Участники, употреблявшие растительную смесь, отмечали не только улучшение пищеварения, но и другие положительные эффекты:

• 55 % из них сообщили о снижении дискомфорта в желудке,
• 35 % — о менее выраженной тяжести запоров,
• 18 % — об уменьшении изжоги
• 37 % — о снижении метеоризма,

Кроме того, 51 % участников отметили рост уровня энергии, а 45 % — улучшение настроения.

Отдельный эксперимент с подгруппой из 34 участников показал, как растительная смесь влияет на ощущения после еды. Людям давали богатую углеводами пищу, одни получали ее с добавлением Daily30, другие — без. Те, кто употреблял смесь вместе с едой, сообщали о большей сытости (41 %), большей удовлетворенности приемом пищи (22 %) и более высоком уровне энергии (43 %). Особенно заметным оказалось снижение желания есть, так как оно уменьшилось на 71 %, а чувство голода — на 17 %.

По словам профессора Сары Берри, ведущего автора исследования и главного научного сотрудника ZOE, тот факт, что Daily30 изменила сразу 57 отдельных видов бактерий всего за шесть недель, может помочь сформировать подходы к поддержанию здоровья кишечника. Вместо того чтобы вводить изолированные штаммы в виде таблеток, гораздо эффективнее поддерживать уже существующую микрофлору разнообразной растительной пищей.

Эксперты также обратили внимание на разрыв между масштабами индустрии добавок и качеством научных доказательств. По его мнению, потребители слишком долго получали обещания быстрых решений в виде синтетических таблеток и сильно переработанных порошков, тогда как надежные научные данные в этой области долгое время оставались недостаточными, а растительная пища не была так популярна, как БАДы.