Соевые продукты снизили риск рака на 31%

Специалисты провели метаанализ 52 исследований, которые охватили в общей сложности 861 372 участника, и пришли к следующим результатам:

• более высокое потребление соевых продуктов было связано со снижением вероятности развития рака на 31% (особенно рака яичников, кишечника, простаты и легких);
• высокий уровень употребления тофу (более 100 граммов в день) снизил риск рака на 22% (особенно болезней, поражающих желудок, грудь, яичники и эндометрий);
• более высокое потребление соевого молока (свыше 30 граммов в день) ассоциировалось с уменьшением вероятности рака на 25% (особенно рака желудочно-кишечного тракта, верхних отделов пищеварительной системы и яичников);
• увеличение общего количества соевых продуктов на 54 грамма в день снизило риск развития рака на 11%; увеличение количества тофу на 61 грамм в день уменьшило шансы раковых заболеваний на 12%; при повышении количества соевого молока на 23 грамма в день риск онкологии упал на 28%;
• более высокое потребление натто (блюдо из сброженных соевых бобов) было связано со снижением общей вероятности рака;
• неферментированные соевые продукты снижали риск развития рака желудка;
• соевая паста уменьшала шансы рака молочной железы.

Таким образом, авторы статьи заключили, что более высокое потребление соевых продуктов, особенно соевого молока и тофу, оказывает положительное влияние на снижение вероятности развития онкологических заболеваний. Однако данных о других блюдах с содержанием сои недостаточно, что требует проведения дополнительных исследований.