Темный шоколад может защитить сердце и печень

Сердечно-сосудистые заболевания и жировая болезнь печени имеют общих врагов: хроническое воспаление, окислительный стресс и устойчивость к инсулину. Темный шоколад с содержанием какао от 70% и выше богат биоактивными соединениями, которые работают как мягкие природные защитники организма, помогая клеткам справляться с этими негативными факторами.

Главная сила какао заключается в высоком содержании эпикатехина и процианидинов. Вещества нейтрализуют активные формы кислорода, которые повреждают сосуды и ткани печени. Исследования подтверждают, что употребление качественного шоколада повышает уровень защитных ферментов в крови и снижает выработку цитокинов — сигналов, запускающих воспалительные процессы.

Для здоровья сердца флаванолы какао ценны тем, что они стимулируют выработку оксида азота. Это заставляет сосуды расширяться, улучшает кровоток и снижает артериальное давление. В некоторых экспериментах было замечено, что умеренное потребление темного шоколада помогает снизить уровень плохого холестерина и улучшить чувствительность к инсулину, хотя эти эффекты сильно зависят от дозировки и индивидуальных особенностей организма.

Что касается печени, то предварительные данные указывают на способность какао уменьшать накопление жира и повреждение клеток при стеатозе (жировой болезни). У пациентов, включавших темный шоколад в рацион, снижались маркеры гибели клеток печени и уменьшались признаки внутреннего отравления токсинами (эндотоксемия). Специалисты подчеркивают: шоколад — это лишь дополнение к диете, а не замена лекарствам.

Важно помнить о темной стороне сладкого лакомства. Избыточное потребление шоколада приносит лишние калории, сахар и жиры, которые могут перечеркнуть всю пользу какао. Кроме того, большинство исследований были краткосрочными, поэтому ученые пока не готовы прописывать шоколад как официальное средство для лечения запущенных стадий болезней.

На текущий момент лучший совет медиков — рассматривать дольку темного шоколада как функциональную часть здорового рациона. Он наиболее эффективен на ранних этапах, помогая предотвратить развитие проблем, пока они еще не переросли в хроническую форму.