Томатно-соевый сок снижает уровень маркеров воспаления

Лишний вес часто вызывает в организме хроническое воспаление. Оно не болит, но со временем разрушает сосуды и органы, повышая риск опасных болезней. Ученые уже давно искали способ уменьшить это воспаление с помощью правильного питания, и этот эксперимент дал обнадеживающие результаты.

В течение четырех недель добровольцы с ожирением каждый день выпивали по две порции специального томатно-соевого сока. В нем содержится много ликопина (полезного вещества из помидоров, придающего им красный цвет) и изофлавонов сои. Спустя месяц анализы крови показали, что уровень маркеров воспаления в организме участников стал значительно ниже. Для сравнения — обычный томатный сок без добавок такого эффекта не давал.

Организм реагирует не только на два конкретных компонента, а на весь «коктейль» полезных веществ в составе напитка. Анализы подтвердили, что этот сок меняет обмен веществ на молекулярном уровне, помогая организму лучше справляться с нагрузкой.

Сейчас ученые начинают проверку этого напитка на пациентах с панкреатитом (воспалением поджелудочной железы). Предыдущие тесты на животных показали, что томатно-соевая смесь может облегчать состояние таких больных и уменьшать боли. Если клинические испытания подтвердят успех, такой сок может стать простым и доступным способом поддержать здоровье при многих хронических заболеваниях.