Ученые развенчали популярные мифы об интервальном голодании

Несколько мифов о вреде интервального голодания очень популярны: что голодание может ухудшить питание в целом, привести к потере мышечной массы, вызвать расстройства пищевого поведения и снизить уровень половых гормонов.

Новое исследование американских ученых опровергает каждое из этих мнений. Свои выводы они основывают на клинических исследованиях, некоторые из которых они провели сами.

«Я изучаю прерывистое голодание в течение 20 лет, и меня постоянно спрашивают, безопасны ли эти диеты, — сказала ведущий автор работы Криста Варади. — Существует много дезинформации. Однако эти идеи основаны не на науке, а просто на личном мнении».

Ученые приводят следующие опровержения.

1. Интервальное голодание не ухудшает питание в целом. Исследования показали, что потребление сахара, насыщенных жиров, холестерина, клетчатки, натрия и кофеина не меняется во время голодания по сравнению с тем, что было до него. И процент потребляемой энергии в углеводах, белках и жирах тоже остается прежним.
2. Прерывистое голодание не вызывает расстройства пищевого поведения. Ни одно исследование не показало обратного. Однако эксперты делают пометку: людям, у которых и так было в анамнезе расстройство пищевого поведения, практиковать голодовки не рекомендуется.
3. Интервальное голодание не приводит к потере полезной мышечной массы. Наблюдения продемонстрировали, что люди теряют одинаковое количество массы независимо от того, на какой диете они сидят. В любом случае силовые тренировки и увеличение потребления белка поможет поддержать и развить массу мышц.
4. Прерывистое голодание не влияет на половые гормоны. Хотя в народе существуют опасения по поводу фертильности и либидо, ученые говорят, что голодание не влияет ни на эстроген, ни на тестостерон, ни на другие родственные гормоны.

*Интервальное голодание — стратегия питания, предполагающая совершение перерывов в приеме пищи без ограничения калорий. То есть в разрешенное время люди едят то, что хотят, а затем прекращают потребление пищи на определенный период (от нескольких часов до двух суток).